何年も通る道なのに
こないだやっと「この店」
気づいたんです
どこまで行ったら
完成って分かるのか
行き先も分からないけど
完成を目指している
７０歳以上お独り暮らしの女性を
「見守り契約」で元気なときから
もしもの時までサポートする
司法書士村瀬なおひとです
なんて魚ですか？
今まで経験したことない
プリプリの食感がたまらなくて
思わず質問したんです
山村先生に連れてってもらった
７０年の老舗の天ぷら屋
「天ぷら天吉」さんで
質問しちゃった
アカゴチって
初めて聞いたけど
美味しい魚なんだな
「ジム仕事」を教わってる
山村先生が天ぷらについて
あまりにも熱く語るから
いつソコに行きます？
って
連れてってもらうまでの
「いきさつ」はこのブログで
約束の時間よりかなり早く
山村先生が待っててくれた
美味しい天ぷらを頂きながら
大将や女将さんに質問して
天吉さんのことがよく分かったんです
ビールはアサヒビールのみ
日本酒は冷酒も熱燗も１種類づつ
ご飯のおかわりは何杯でも
今は「食べログ」とかの
「星」を気にして
お客さんに合わせる店が多いなか
天吉さんは言うなれば
「自分ファースト」を貫いてる
そうでないお客では
（天ぷら）油の感じ違うんだよ
という大将の発言から
店に来てくれるなら
誰でも良いわけじゃない
好きなお客に来て欲しい
ってのがよく分かるし
自分をかえりみて
ひいきのお客さんには
もっと「差」をつけても良いんだよな
ありがたいことに
年長の経営者の方に
学ばせてもらう機会は多いんだけど
それでも
５年くらい年上の方が多くて
「天吉」の大将のように
８０歳の方から学ぶって今までなくて
未完成の味
そんな方がいまだに
自分の料理を「未完成の味」って
完成を探し求めてる
さすがに私が
未完成の申請書
とか
未完成の仕事
って言いだしたら
ってド叱られるだけだけど
こと人生は
完成を見る人の方が少ない
志半ばで完成の夢がついえる
そんな人がなんて多いことか
そうは言っても人生の完成って
分かってる人って
どれだけいるんだろう？
私自身
「これが人生の完成形だ」は
描いているけれど
それでも細部の詰めが甘いから
もっと画像が浮かぶように
私が人生の完成形を語った時に
相手の頭にその画像が浮かぶように
イメージしないとね
なかなか近場で
美味しい天ぷら屋がないから
ＳＮＳの「天吉」のことあげたら
とコメントもらったので
しばらく「天吉」通おうかな
ある人が言っていたけれど
飲食店の常連になる一番の近道は
顔を覚えてもらえるから
常連になれる
今月末までに
私と「天吉」に行ってくれる人
ゆるく募集します
それではまた！
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